МЕЛИТОПОЛЬ, 4 мая. /ТАСС/. Бердянский хлебокомбинат направил в Мариуполь в ДНР более 30 тыс. пасхальных куличей. Об этом ТАСС сообщила руководитель Бердянского хлебокомбината Наталья Марчук.
"На сегодня более 30 тыс. куличей мы направили в Мариуполь и близлежащие населенные пункты. Впервые в этом году мы открыли новый маршрут, возим куличи в Урзуф и Ялту, которые находятся на Азовском побережье. Всего планируем в этом году испечь не меньше 15 тонн пасхальных куличей. Завод не останавливается, выпекает круглосуточно", - сказала Марчук, отметив, что хлебокомбинат поставляет куличи в 350 торговых точек в Мариуполе.
Сырье для выпечки проходит контроль качества, рецептуру завод держит в секрете. И в отличие от мелких пекарен, подчеркнула руководитель предприятия, на Бердянском хлебозаводе есть все условия для соблюдения технологии. "У нас позволяют это делать площадки для отстаивания, остывания, чтобы тесто кислородом напиталось, чтобы правильно тесто выбродило. И до момента посыпания, украшения пасты куличей проходит порядка шести-семи часов", - рассказала она.
Марчук добавила, что по сравнению с прошлым годом завод поднял цены на куличи на пять рублей из-за увеличения стоимости сырья. "Это не коммерческий ход, цены у нас доступные, на светлом празднике мы не зарабатываем", - сказала она.
Ранее в пресс-службе "Государственного зернового оператора" сообщали, что Бердянский хлебокомбинат на 25% увеличит производство куличей к празднику Светлой Пасхи и обеспечит ими Мариуполь. В 2023 году общий объем производства куличей составил 12 тонн, в 2024 планируется испечь 15 тонн. Выпечка будет трех видов и различаться по весу: 120, 230 и 500 граммов.
